Kålpudding

Jag har en speciell smak från när jag var mindre och vi hade kålpudding till middag. En söt speciell smak som ändå var salt och som jag inte funnit sedan dess, för än nu! ( > w < )
Efter att ha ett stort vitkålhuvud i kylskåpet tog jag tag i saken och lyckades ta tillbaka smakerna jag mindes med egen liten tvist. Klassisk husmanskost som är otroligt mumsigt och gott.
 
 
 
Källa: Eget recept 
Antal: ca 4-6 pers
Ugn: 175° - mitt i ugnen, ca 45 minuter
Ingredienser:

ca 800 gram Vitkål
2 msk soja
2-3 msk sirap
30 gram smör
 
800 gram blandfärs
1 stort ägg
5 dl mjölk
1 dl ströbröd
1 tsk chilipeppar (mald)
1 tsk Paprikapulver
Salt
Peppar

Serveras till:
Kokt potatis
Brunsås
Lingonsylt
Kokta morötter eller rivna färska morötter
Gurka, sallad
 
Gör såhär:
 
  1. Sätt ugnen på 175°C.
  2. Strimla kålhuvudet i tunna strimlor, skär bort den hårda stocken.
  3. Smält smöret i en stor stekpanna eller stekgryta. Lägg i kålen och bryn den lätt. Rör om så att kålen inte bränns. Tillsätt sojan och sirapen och rör om.
  4. Sätt på lock och sänk värmen. Låt sjuda tills kålen blivit mjuk. (ca 10 minuter - se till att kålen inte bränns)
  5. Låt svalna något efter att kålen mjuknat.
  6. Vispa lätt upp ett stort ägg i en bunke, tillsätt mjölen och vispa lite till så ägget blandas ut. Tillsätt ströbrödet och låt svälla någon minut.
  7. Blanda ner färsen i mjölkblandningen och tillsätt Chilipeppar, paprikapulver, samt salt och peppar efter smak. Blanda där efter ner 2/3 delar av kålen i köttfärsblandningen och rör om.
  8. Lägg köttfärsblandningen i en ugnssäker gratängform. Lägg över den sista kålen du sparat ovanpå köttfärsen.
  9. Grädda mitt i ugnen i ca 45 minuter, 175°C.
  10. Efter ca 10 minuters tid i ugnen, lägg över folié för att undvika att kålen på toppen bränns.
 
 
Blev otroligt nöjd med min kålpudding som hela familjen tyckte om, även de som såg smått skeptiska ut i början ( ^ u ^ )